Bolo com casca de abóbora versão 2.0

Há algum tempo tenho que tenho feito esse bolo

alterando as quantidades e ingredientes de uma das receitas mais visualizadas aqui no blog, achei justo compartilhar:

Ingredientes

2 xícaras (chá) de casca de abóbora picada 
4 ovos
1/2 xícara de óleo
1 colher (café) de baunilha
1/2  xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa cheia) de fermento em pó
 ¾ xícara (chá) de amido de milho (fofinho) ou de pouvilho azedo (molhadinho)
1 xícara (chá) de açúcar

Preparo:
Massa: Bata no liquidificador as cascas, ovo, baunilha e o óleo. Numa tigela misture a farinha, maisena, açúcar e fermento. Junte a mistura do liquidificador e bata bem. Unte uma assadeira média com margarina e fubá, coloque a massa e leve para assar em forno médio a alto por 25 minutos.

                                

Dicas e sugestões:
Pra quem não vai fazer na hora que usar a abóbora, a dica é lavar bem antes de descascar (escovar ou passar a esponja sem detergente) e guardar num pote com tampa na geladeira, dura bastante tempo, ou pode congelar, sem problema!
O tipo da abóbora também é importante: já fiz com a japonesa, baiana, moranga... mas só servem essas de casca dura, acredito que a abobrinha (verde) não fique boa, e também a gente já tem a cultura de comer (preparar) com a casca!
É isso, espero que gostem!

Creme de pera

No final do ano pasado me submeti a uma cirurgia Ortognática que me fez me alimentar de líquidos e pastosos por quase um mês!
Era pra eu ter perdido bastante peso... Mas descobri tantas delícias batidas que emagreci só o peso que ganhei dias antes da cirurgia, de tantas gordices que comi só por que ficaria sem comer por uns tempos 😁
Essa receita eu preparei nessa época, ouvia a expressão "leite com pera" e me perguntava se isso era bom 🤔
Então resolvi tentar, mas como sempre, acrescentando alguns ingredientes:
Obs: o ideal é que todos estejam gelados!
1 pera descascada
Meia banana d'água (nanica)
2 colheres de sopa de leite de coco

1 colher de sopa de pasta de amendoim
1 colher de sopa de linhaça
2 colheres de sopa de uvas passas brancas
1 copo de leite de soja
2 cubos de gelo de leite de coco

Bata tudo no liquidificador e tome com colher!!

Hoje fiz uma versão com leite de castanha de caju e passa preta pois estava sem leite em casa.
Não ficou igual não, mas ficou bom também!
O que mudou dos ingredientes:
Ao invés de 1/2 usei uma banana inteira
1/2 xícara de castanha de cajú
1 colher de sopa uva passa preta
4 colheres de sopa de leite de coco  (pq não tinha o gelo)
2 pedras de gelo
1 colher de sopa de leite condensado  (achei pouco doce 😅)

Deixei as castanhas de cajú cobertas de água de um dia para o outro, na geladeira.
Na manhã do dia seguinte acrescentei a linhaça dourada e deixei descansar.
Cerca de 5 hs depois escorri a água, coloquei no liquidificador, cobri com água e bati.
Acrescentei os demais ingredientes.
A pera com casca mesmo pois estava bem verdinha.
E tomei de colher 😋

O que eu diria à minha geração?!

Encontrei esse texto outro dia, não é de agora, foi "encomendado", um amigo me fez essa pergunta e eu respondi com outras e um pouco de poesia.

Achei que a resposta ainda era "fraca" e que não merecia ser publicado, aí ficou guardado... Relendo ele agora, em tempos de Pandemia, isolamento social e tanto uso das redes virtuais, fez algum sentido... Espero que faça para quem o ler também!
E sigamos isolados, mas sem perder a noção de estamos conectados!

Diria que ela procura respostas (demais), quando podia estar construindo-as.
É que com tanta “receita pronta”, tanta (des)informação,
tantos feitos e também decepções...
Pensamos que aprendemos com os erros alheios!
Se não, acharemos nos livros de “auto” ajuda
(como se não tivesse alguém,eque escreveu, ensinando)
Ansiamos por grandes descobertas, por novidades,
e esquecemos sabedorias milenares,
coisas simples de nossos ancestrais.
Perdemos, ou não nos mostraram
o valor do respeito e da gratidão!
Procuramos entender o amor por palavras, atitudes e gestos,
ao invés de senti-lo, de permiti-nos experimentá-lo
Deixamos de viver o Presente para “Visualizar”
os grandes feitos do futuro (afinal não é esse “O Segredo”?).
Carregamos o passado pra tudo que é lado,
Como tratores transportando rochedos pesados,
ao invés de processá-lo, lapidá-lo até pedra preciosa torná-lo!
Através da qual pudéssemos, vivendo um presente tranquilo,
enxergar com lucidez um futuro brilhante, sem nos ansiarmos...
Mas não, carregamos essa pedra nas costas, na alma, no sapato!
Deixamos esse atroz ficar na garganta entalado,
Sem viver no presente, adoecemos e somos castigados
com faringites, hérnias de disco, depressão!
São tantas as síndromes que o corpo usa pra pedir ATENÇÃO!
Também, com essa vastidão de coisas mais atraentes lá fora,
Fica difícil olhar pra dentro! E assim nem nosso corpo conhecemos!
Aliás na maioria dos casos temos mesmo vergonha dele!
Escondemo-nos ou com afinco nos dedicamos a mudá-lo.
Mal conseguimos controlar nossos pensamentos!
Nossa mente está cheia da merda que nos empurraram

Olhos, ouvidos, goela abaixo!
E por que eu deveria me preocupar em procurar?!
Se centenas de pessoas diuturnamente trabalham
pra nos dizer o que queremos e o que precisamos?!
A indústria de publicidade e propaganda sabe bem o que devemos:
comer, vestir, ouvir, usar, escolher, medicar!
E não precisa ir a médico para isso, na tv e no rádio,
ligam até no seu telefone para oferecer!
Medicamento em promoção (é verdade, pode crer!)
Uma palavra para descrever Nossa Geração: SURREAL
Ela se localiza a um nível do real que a gente não consegue mensurar!
Está fora do corpo físico, numa esfera impalpável,
Se amplia nos limites virtuais, sem uma consciência notável
Sem os pés no chão, “vive” uma realidade improvável...
Acredita em tudo que lê na internet, basta “ver para crer”
Em sua maioria confia e ingere sem questionar,
Publica e compartilha sem medo de errar...
Mas não tempo para cuidar do espírito, da alma, mente e coração...
E não nos ensinaram a ouvir e sentir...

Essa crise vem sendo cunhada há muito tempo!
No âmago desse sistema que aceitamos nos sujeitar,
que para muitas “coisas” resolveu bem, e até deu jeito.
Ao menos para algumas pessoas, não é mesmo?!
Mas já sabemos que qualquer sistema que cuide somente de “coisas”,
Vai “dar ruim” em algum momento...
Natureza e seres humanos não podem ser “friamente calculados”
Não teria sido o esperado (?!)
Somos de lua e marés, complexos, nossos ciclos devem ser respeitados!
Enquanto ignorarmos isso, vamos “bater cabeça” adoidado!
E não adianta fugir, achar que pode viver isolado...
Estamos todos conectados, dependentes um do outro, unidos lindamente
Por mais que lutemos para mostrar o quanto somos diferentes,
em crenças, identidades, culturas, “mundos” desejados...
SOMOS TODOS UM !!! Um único organismo amalgamado
Vejam que cada vez mais nos afeta profundamente,
fatos ocorridos em outros estados ou continentes.
Nos fazendo olhar mais para o quem está do nosso lado!
Bom é o que tenho a dizer, e o que tenho tentando:
Olhar para dentro, sem perder a noção do Todo,
de que sou parte indivisível e é claro: indispensável!!!

Páskha de Chocolate

A Colomba Pascal Russa!

Tava eu procurando uma receita pascoal pra fazer as vezes do ovo de Páscoa que já não faz parte da minha Páscoa há algum tempo, e eis que acho essa belezura!

Lógico que eu não tinha todos os ingredientes... então eis minha versão:
INGREDIRNTES:

1 Colher de sopa cheia de manteiga com sal (aquecida)

1 colher de sopa de coallhada
1/2 colher de sopa de creme de leite

2 colheres de sopa de açúcar mascavo
Uma colher de café de extrato de baunilha
2 colheres de sopa de cacau em pó
200 gramas de ricota fresca
2 colheres de sopa bem cheias de leite condensado

MODO de preparo
Peneire a ricota e reserve
Em uma vasilha bata com fué a manteiga, açúcar, coalhada. creme de leite, baunilha e cacau até ficar homogêneo.

Acrescente a ricota e mexa com cuidado, acrescente o leite condensado e misture devagar.
Coloque  em uma forma que vou possa drenar... cuszcuseira, escorredor,  cubra com uma gaze ou pano de prato limpos!

Eu usei um filtro de café de plástico com suporte, apoiei sobre uma xícara transparente, coloquei um ppte transparente fazendo peso e reservei na para drenar por uma noite.
Mas eu não esperei :)