Sorvete de banana com passas ao Amarula e canela

Bola de sorvete de cor clara com cobertura de melado e castanhas picadas, em pote de vidro.

Então... na verdade esse aí da foto foi o que fiz com a receita original que já nem lembro de onde tirei...
Mas que levava basicamente banana e doce de leite, com esse mesmo preparo, daí eu resolvi dar um toque de sofisticação e olha no que resultou!

Ingredientes:
- 3 a 4 bananas (usei a d`água)
- 1 lata de creme de leite (sem soro)
- 3 colheres de sopa de passas
- 1 cálice pequeno de Amarula
- 2 colheres de sopa de canela em pó

Modo de fazer:
- Corte as bananas em pedaços bem pequenos e deixe no congelador. Junte passas e o Amarula (ou outro licor de sua preferência) em uma vasilha com tampa e deixe descansar na geladeira, ambos da noite para o dia.
- No dia seguinte, bata as bananas, ainda congeladas no liquidificador. Se não tiver processador, pode bater no liquidificador, mas se o aparelho não for muito potente é melhor esperar a banana amolecer um pouco, para não danificá-lo.
- Junte o creme de leite e um pouco do amarula que estiver na vasilha, sem as passas e bata mais um pouco.
- Em outra vasilha junte as passas e a canela e misture com uma colher.
- Mantenha no congelador até o momento de servir.
- Cubra com melado ou mel e castanhas moídas antes de servir!

Bolo de Canela e Iogurte sem ovos

E como eu não resisto a uma boa receita alheia...
Eis minha versão (com o que eu tinha em casa, lógico!) dessa receita super prática e original!
Adorei!

Bolo redondo cor marrom com uma fatia em prato branco

Ingredientes

 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo integral
 1 xícara (chá) de farelo de trigo
 ½ xícara de manteia
 ½ xícara de geléia de gengibre
 3 colheres de sopa de melado
 1 colher (chá) de fermento em pó
 1 colher (chá) de noz moscada em pó
 1 colher (chá) de gengibre picado
 3 colheres (chá) de canela em pó
 1 copo + 3 colheres de iogurte natural

Modo de preparo

1. Aqueça o melado, a geléia, o gengibre e a manteiga em uma panela pequena até que comece a borbulhar. Deixe esfriar.
2. À parte, misture as farinhas, o fermento, a canela e a noz moscada.
3. Quando o creme de manteiga, geléia e melado esfriar, acrescente o iogurte e misture. Junte-o às farinhas com especiarias e mexa bem.
4. Despeje a massa na assadeira untada e polvilhada com açúcar e canela e leve ao forno por 40 minutos, ou até que, ao enfiar um palito no centro, ele saia seco.

 E olha só o que eu achei sobre a canela pra tornar a receita ainda mais "atrativa":

"A canela é a melhor especiaria disponível em termos de nutrição e saúde! Veja alguns milagres que este precioso tempero pode proporcionar:

• Reduz infecção em vias urinárias, pois é diurética e ajuda na secreção e eliminação da urina;
• Melhora da circulação sanguínea, aumentando o metabolismo;
• Contém compostos anti-inflamatórios que melhoram a dor e a inflamação de artrites;
• Diminui o colesterol, o triglicerídeo e reduz o nível de açúcar no sangue. Menos da metade de uma colher de chá de canela por dia diminui em 20% o nível de açúcar no sangue, reduz entre 7% e 27% o colesterol e baixa os triglicérides entre 23% e 30%;
• É anticoagulante, por isso evita tromboses;
• Melhora a memória. O perfume da especiaria agiliza o processamento cognitivo do cérebro, estimulando a memória, a atenção e a agilidade motora e visual. Velas aromatizantes são uma boa pedida;
• Graças a suas propriedades antivirais, antibacterianas, anticépticas e antiparasitas, é eficaz no tratamento de infecções internas e externas. O uso de óleos essenciais de canela ajuda a combater, por exemplo, o Candida Albicans, causador da Candíase;
• Melhora a digestão, ajuda a eliminar gases do estômago e do intestino, trata a acidez dos alimentos, melhora diarreias e enjoos matinais;
• É composta por magnésio, fibras, ferro e cálcio.

 ... Coma sem culpa, mas com moderação, pois, como tudo nesta vida, o excesso de canela também traz efeitos colaterais como palpitações, flatulência, e sudorese. Nos casos dos diabéticos, o consumo de grandes porções pode baixar em demasia o nível de açúcar no sangue. A quantidade recomendada para ingestão é algo em torno de 1 a 6 gramas por dia, ou 80mg na forma de extrato" vide: Canela: seis gramas podem mudar sua vida

Bom, eu substituí todo o melado por geléia de gengibre, pois além de não ter melado suficiente, comprei essa geléia que passa longe o gosto de gengibre (parece mais geléia de batata doce! Sério!), e estava mesmo querendo utilizá-la em uma receita onde ela pudesse contribuir. Mas achei que ficou com pouco doce.

A receita original você encontra em Receitas de mãe.

Arroz 7 cereais cremoso e aromatizado

Não gente, essa receita não é versão de nenhuma que eu tenha visto na net ou de alguém!!!
Ela baseia-se, é claro, nas minhas recentes experiências gastronômicas por aí, e nas minhas pesquisas de sempre, mesmo que não para essa refeição de feriado especificamente, mas é definitivamente minha: Feita com ingredientes disponíveis em casa, naqueles dias em que você acha que não tem nada pra fazer, pois já está na hora de fazer compras!!!
Sério!!! Sabem quando já acabou o sabão em pó, amaciante, farinha de trigo, ovos, leite, até o papel higiênico já tá no último rolo?!
Então, eu sempre tenho um kit básico de sobrevivência que me salva, inclusive é sobre ele e essas dicas e receitas bem práticas, que pretendo escrever meu livro em breve!
Ah! Por falar em livro, participei mais uma vez da Noite Literária Emoções em Palavras, na cidade de minha mãe, Piraí-RJ.
Como sempre foi lindo e super gostoso, desta vez por provisão divina, por conta de uma viagem a trabalho pude comparecer, foi MARAVILHOSO!!!
O soneto é da mesma época do De dentro da Bolha, é simples assim:

Capa da publicação da 6a Noite Literária 2013

Pegue a próxima entrada

ela pode ser a saída

de uma caminhada

insólita e sozinha

Desconfie das pegadas

Cada qual tem seu guia

Alguns aguentam escaladas

Outros a água fria

Escolha a trilha que te agrada

Não se preocupe com a companhia

“antes só que mal acompanhada”

Procure caminhar com alegria

Entre as escolhas que você faz

Nos desafios do dia-a-dia!

Sem mais me alongar vamos à receita?

Ingredientes:

Arroz cremoso com anis e amêndoas com filé de peixe e alcaparras

2 dentes de alho socados com sal
1/3 cebola picada
1 xícara de arroz 7 grãos
2 colheres de sopa de manteiga
1 litro de água
3 estrelas de anis
2 colheres de sopa de amêndoas picadas em lascas
1 colher de sopa rasa de noz moscada moída
1/2  xícara suco de laranja
2/3 de uma caixa de creme de leite
2 colheres (sopa) de queijo ralado
pimenta do reino a gosto

Modo de preparar:

Coloque a água para ferver com o anis enquanto isso, comece a refogar o alho e a cebola na manteiga. Acrescente o arroz, refogue-o bem e cubra com a água (retirando as estrelas e reservando para decorar) Deixe cozinhar misturando de vez em quando: Arroz integral demora a cozinhar mesmo!!! Por isso tanta água!

Mas enquanto cozinha você pode preparar a "mistura". Eu refoguei um filé de tilápia na manteiga com alcaparras, ficou fantástica a combinação!!!

Quando a água estiver bem cremosa, acrescente o suco de laranja, amêndoas e a noz moscada, misture bem e deixe em fogo baixo.

Tampe a panela e deixe descansar por cinco minutos. 

Apague o fogo e acrescente o creme de leite

Na hora de servir, polvilhe o queijo ralado e a pimenta do reino.

Ficou com um toque agridoce no final... bem suave e gostoso... hum...