Receita de Bolo de Laranja sem ovos

Gentem,

Fiz este bolinho pra levar para um picnic que nem sei se aconteceu, pois além de ter dado um força para a amiga na crise de coluna, teve um temporal aqui na Asa Norte, que alagou tudo, derrubou um monte de árvores, arrastou sofás... Fez aquele estrago! É a natureza nos alertando!!!

Vamos ao que interessa:

Bolo de Laranja sem ovos

Ingredientes:
200g de margarina
1 1/4 xícara (chá) de açúcar (metade Cristal, metade mascavo)
3 de farinha de trigo
1 xícara (chá) de iogurte
1/2 xícara (chá) de suco de laranja (de umas 3 laranjas aprox.)
1 colher (sopa rasa) de fermento em pó
1 colher de chá de bicabornato de sódio
Preparo:
Bater a margarina, o óleo e o açúcar até ficar homogêneo
Juntar a farinha, o fubá, o iogurte e o suco e bater bem
Juntar o restante e bater
Colocar na assadeira untada com margarina e farinha
Assar em fogo médio (pra alto) por aproxim. 20 min.

Esta receita é para uma forma de 20cm (furada no meio) bem alta!
Enquanto o o bolo esfria, esprema uma laranja e leve ao fogo com 4 colheres de sopa de açúcar, deixe engrossar um pouco e despeje sobre o bolo ainda morno!

Harmonizou super bem com um Branco Argentino: Chardonnay / Chenin

Comida que cuida!

Queridos,

Ainda sobre o tema alimentação saudável:

Descobri um fim de semana desses no jornal Correio Brasiliense, que existem umas publicações, distribuídas em hospitais, mas que podem ser baixadas na íntegra, muito interessantes sobre alimentação concomitante com tratamentos, etc...

Lançada em 2006, a coleção "Comida que Cuida" procura estabelecer uma relação mais prazerosa com a alimentação, mesmo diante das dificuldades decorrentes de um tratamento ou das limitações que uma doença possa impor.

Elas estão disponíveis para baixar em: http://www.sanofi-aventis.com.br/live/br/pt/layout.jsp?scat=69786EB2-C23D-43EE-8716-FF7E23D8614B

Bolo de Fubá sem ovos!

Fiz umas vezes aqui em Brasília e levei pro pessoal do trabalho, tendo sido aprovado por unanimidade!
Lembro de tê-lo feito no RJ também e ter levado para as Prefeituras tanto de Itaboraí quanto de Niterói, como todos sempre gostam e pedem a receita vou compartilhar aqui!
Trata-se da minha interpretação, das receitas de bolos sem ovos do livrinho de Cintia Stammers.

Ingredientes:
200g de margarina
1 colher (sopa) de óleo
1 e 1/4 xícara (chá) de açúcar Cristal
1 xícara de farinha de trigo
2 de farinha de Milho (Milharina ou Kimilho, mas o ideal é fubá de roça!)
1 xícara (chá) e meia de iogurte
1 colher de chá de erva-doce
1 colher (sopa rasa) de fermento em pó
1 colher de chá de bicabornato de sódio
1 pitada de sal

Preparo:
Bater a margarina, o óleo e o açúcar até ficar homogêneo (como não tenho batedeira, eu bato com colher de pau mesmo!)
Juntar a farinha, o fubá, o iogurte e a erva-doce e bater bem.
Juntar o restante e bater mais.
Colocar na assadeira untada com margarina e farinha
Assar em fogo médio (pra alto) por aproxim. 20 min.

Dicas:
A textura na hora do preparo é bem consistente mesmo, e depois de assado fica esfarelento.
Caso queiram mais fofinho basta substituir uma xícara de fubá por farinha de trigo e o iogurte por leite (mas apenas 1 xícara, para não ficar tão ralo!)
Pode-se acrescentar também coco ralado (cerca de 1/4 de xícara é suficiente pra dar sabor!)
Esta receita é para uma forma de 20cm (furada no meio) bem alta!
Sirva quente com manteiguinha e café bem preto que fica ainda mais gostoso!
Hum... deu água na boca!

Super Lua...

Fer, desculpe a demora!!!
Mas como nunca é tarde para falar da lua, segue:

Super lua no céu!
E eu sozinha, sem você...
Nuvem cobre, tão cinza!
Por que te escondes?
Não te basta esta distância?
Não te basta o meu sofrer?
Mostra-me a candura,
do teu branco profundo
Que me lembra a ternura,
do seu riso de prazer
Ah, saudade, que angústia!
Cadê seu cheiro noturno
Pra que eu possa adormecer?
Mostra-te lua
Pois quem sabe a tua doçura,
não me embale até você?

Aproveito pra recomendar uma música incrível: "Paisaje Lunar" de Jorge Drexler

Tem mais poesia sobre a lua em:
Lua crescente