Bolo de Linhaça com maça e geleia de amora - Sem Ovos

Estava querendo experimentar o uso da linhaça em lugar do ovo e deu certo!
A inspiração encontrei nessa receita aqui:
Bolo de Linhaça com Calda de Morangos Sem Glúten, Sem Leite, Sem Ovos

Ingredientes:
1/2 xíc. (chá) de farinha de trigo;
1/2 xíc. (chá) de flocão de arroz; 
1 de xíc. (chá) de farinha de linhaça dourada;
1 col. (sopa) de fermento químico;
3/4xíc. (chá) de açúcar cristal;
1 xíc. (chá) de leite (usei zero lac semidesnatado);
1/4 xíc. (chá) de óleo de girassol;
1 c. (café) de canela.
Catupiry em bisnaga
1 maçã e 1 col. (sopa) de geleia de amora (calda)

Modo de fazer
1. Bata a linhaça no liquidificador;
2. Numa tigela misture todos os ingredientes secos;

3. Acrescente o óleo e comece a misturar, vá acrescentando o leite aos poucos e misturando até ficar homogêneo;
5. Unte e enfarinhe a forma de bolo inglês pequena, coloque o catupiry por cima e leve ao forno médio 180 a 201 graus preaquecido por cerca de 30 minutos, ou até dourar levemente por cima. Faça o teste do palito.

6. Em uma panela pequena junte a geleia com a maçã picada e acrescente 1/4 de água, deixe em fogo baixo até ficar com a calda cremosa.

7. Espere o bolo esfriar, desinforme e coloque a calda por cima!

Bolo de Canela com aveia

Resolvi fazer esse bolinho com o que tinha em casa, sem olhar receita nenhuma e com muito amor💗

Ingredientes:
200g de manteiga
1 xícara de açúcar
2 ovos vermelhos
2  xícaras de farinha de trigo
3 colheres de sopa de aveia em flocos finos
1 xícara de leite
3 colheres de sopa de Canela em pó
1 colher de sopa de fermento

Modo de preparar:
Unte a forma com manteiga e farinha e polvilhe um pouco de Canela
Bata a manteiga com o açúcar, acrescente os ovos e bata bem.
Junte a farinha, aveia o restante da canela  (deixando um pouco para finalizar) e o leite e bata ate ficar homogênea.
Acrescente o fermento bata bem.
Ponha na forma untada e polvilhe com mais canela.
Deixe a massa descansar enquanto o forno aquecer. Asse em fogo alto por 25 minutos, abaixe e deixe por mais 10min ou até a massa soltar do palito...

Acho que deu certo! Todos em casa adoraram 😊😋😉

Então, é meu dia?!

Hoje quero mentalizar alegria
escrever, pois me extasia
e me faz tão feliz:
Rever o que até agora fiz


E o caminho trilhado até aqui,
desafios que me fortaleceram
e sem deixar de ferir,
também me amadureceram


e me fizeram despertar, florescer
de taciturna, ver o dia amanhecer
e voltar a acreditar no amor


Entendendo que tem cura para toda dor
e que é necessário sempre se mover,
pois a vida é verbo - Urge conjugar: VIVER!!!

Caminhando...

Foto: Rascunho ilegível com 3 trevos de 4 folhas

Com fé e esperança, nessa viagem
vamos caminhando:
Deixando as coisas se ajeitarem
enquanto andamos.

Nos ajeitando
às coisas que "não tem jeito",
mas também mudando
o que dá pra ser feito!

Vamos lutando!
E se ainda é pouco,
Cada ganho deve ser comemorado.

Pois nessa árida estrada,
só manter o passo
já é vitória a ser celebrada!!!