"Onde Existe Luz!"

Ganhei este livro no meu aniversário do ano passado, e tem sido minha leitura noturna quase diária. (tenho que intercalar com os que peguei emprestado...).

Com o subtitulo: "Discernimento e Inspiração para enfrentar os Desafios da Vida", ele é composto por transcrições de palestras do yogue Paramahansa Yogananda. Impressionante é como a leitura do dia é sempre  bem direcionada ao momento que estou vivendo!

Ontem li algo que achei que tinha tudo haver com o blog:

"O homem precisa compreender que sua própria inteligência controla os átomo do corpo. Ele não deveria  se confinar na estreiteza de sua câmara mental. Respire o ar puro dos pensamentos vitais e das opiniões de outras pessoas. Elimine os pensamentos venenosos do desânimo, do descontentamento, da desesperança. Beba vitalidade e receba nutrição de outras mentes que progrediram material e espiritualmente. Banqueteie-se fartamente com os pensamentos criativos existentes dentro de você e dos outros. Faça longos passeios mentais pelas veredas da autoconfiança. Exercite-se com os instrumentos do juízo, da introspecção e da iniciativa...

A mente, sendo o cérebro, a sensibilidade e a percepção de todas as células vivas, pode manter o corpo humano bem-disposto ou deprimido. (...) Assim como nos preocupamos com o valor nutritivo de nossas refeições diárias, deveríamos igualmente considerar o potencial nutritivo do cardápio psicológico que diariamente servimos à mente"

Foto: Mão com esmalte vermelho segura torrada quebrada semelhante a uma silhueta

Um dia desses transcrevo mais!

Bom dia se sol nesta quarta de "véspera" de carnaval!!!

Torta de Siri!

Hum...

Acabo de degustar essa gostosura com um Sauvignon Blanc D.O. Valle Central / Chile (Cremashi Furlotti)... ai ai!

Trata-se de uma receita super simples, uma adaptação (lógico) da receita do rótulo da carne de siri congelada (Cavalo Marinho), que me foi doada pela queridíssima tia-avó Lizete!!!

Exatamente DOADA, é uma história hilária... pra ser breve: andamos fazendo um revezamento de freezer, em função das viagens de final e começo de ano. Por fim acabei herdando um monte de coisinhas gostosas, entre elas esse pacotinho de carne de siri que já vinha com receita.

(Fora as gemas de ovo congeladas, que ela também me entregou com a receita do bolo de gemas, que em breve estarei compartilhando aqui! ;)

Bom, vamos ao que interessa?

Foto: Fatia da torta em um prato branco, com tabuleiro ao fundo

Ingredientes:
2 ovos
1/4 de xícara de farelo de trigo
3/4 de xícara de farinha de trigo
1 xícara de de leite
1/2 xícara de azeite
1 colher de sopa de fermento
50g de queijo parmesão ralado
1/2 cebola picada
1 dente de alho socado com sal
330 g de carne de siri
1/2 lata de tomate cereja ao suco de tomate (enlatado)
150 g de mussarela fatiada
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa salsinha picada
uma pitada de pimenta do reino e sal

Modo de preparo:

Refogue em fogo alto a cebola e o alho na manteiga. Acrescente a carne de siri, o sal a pimenta do reino e a salsinha e mexa e deixe secar bem. Acrescente os tomates com um pouco do suco, deixe ferver um pouco e reserve.

Fatia da torta mostrando o recheio

No liquidificador bata o azeite, o leite, os ovos, o fermento, queijo ralado, uma pitada de sal e mais um pouco de pimenta. Numa forma untada, com manteiga e farinha, despeje metade da massa. Cubra com o recheio e depois com as fatias de mussarela. Forre com o restante da massa e leve ao forno médio por cerca de 30 minutos, ou até dourar.

Espero que gostem! ;)

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Torta rápida de alho poró!