Tenho procurado melhorar minha alimentação com acompanhamento de uma nutricionista, que me alertou para o fato de que preciso consumir mais proteínas...
Consumir menos carboidratos, açúcares e processados todo mundo já sabe que é o caminho mais certo, mas um alerta com base nos seus exames ajuda bastante!
Tenho trabalhado mais de casa e na correria a omelete com salada tem sido uma opção prática, rápida e nutritiva! Um dia desses eu só tinha um único ovo, aí tive que dar uma reforçada nos ingredientes, e assim ficou:
2 colheres de sopa de leite de coco
2 colheres de sopa de queijo ralado
1 colher de sopa de farinha de grão de bico
1 colher pequena de linhaça
1 colher pequena de açafrão
2 colheres de sopa de cebolinha picada
1 colher de sopa de coentro picado
1 colher de sopa de cebola roxa picada
1 colher pequena de azeite doce (de oliva) para fritar
Preparo:
Eu sempre começo batendo bem o ovo com o tempero, no caso o açafrão, ai acrescentei o leite de coco, a farinha e deixo os ingredientes maiores pra por no final.
Pré-aqueça a frigideira e despeje todo o conteúdo, se estiver dificil de virar, apenas dobre e sirva ao lado da salada.
