Então... véspera de prova do Senado... e para liberar a tensão nada melhor que cozinhar!
Melhor ainda comer bem!!!
Hoje trago-lhes minha versão (claro! sempre...rs) de um prato que me minha mãe fazia muito pra gente, quando morávamos em Salvador.
Mas que nunca enjoava: leve e saboroso, naquele calor era sempre bem vindo!
Bom, segue a receita:
Ingredientes
3 batatas inglesas grandes
2 cenouras
1 cebola pequena
2 dentes de alho socados com sal
1 lata de atum solido litgh
3 copos de leite
1/2 caixa de creme de leite
1 colher de sopa de amido de milho (maisena)
1 colher de sopa de azeite
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de queijo ralado
100g de mussarela
1 pitada de noz moscada
1 pitada de sal
1 pitada de tempero pronto
1 colher de chá salsa desidratada
Modo de fazer
Lave bem as batatas, corte-as em cubos e ponha para ferver em água com sal (com as cascas mesmo, retire apenas os brotinhos e imperfeições).
Raspe a casca da cenoura, pique-as na mesma proporção e junte às batatas só depois que levantar fervura.
Em outra panela refogue na manteiga o alho e metade da cebola (picada em cubos.
Em um copo de leite dissolva a maisena e acrescente ao refogado, juntamente com o restante do leite.
Tempere com a noz moscada e o tempero pronto. Deixe me fogo médio, mexendo sempre até ferver e ficar bem cremoso.
Apague o fogo e acrescente o queijo ralado e o creme de leite.
Verifique com um garfo se as batatas estão bem cozidas, se sim, escorra a agua.
Forre o fundo de um refratário (pirex) com azeite e o restante da cebola fatiada em gomos.
Despeje parte das batatas e cenouras cozidas no refratário, sobre as cebolas.
Espalhe o atum sobre elas, polvilhe a salsa desidratada, um pouco de queijo ralado e despeje parte do molho branco.
Coloque o restante das batatas e cenouras, polvilhe um pitada de sal sobre elas e acrescente o restante do molho branco.
Cubra com a mussarela (eu usei ralada, mas pode ser fatiada) e leve ao forno por volta de 15 minutos, ate ferver.
Dicas e sugestões
É um prato bem coringa, pois pode-se alterar os legume, eu senti falta de um verdinho por exemplo: brócolis ou vagem e cheiro verde que estava em falta aqui em casa...
Minha mãe fazia sem o atum, então servia com arroz e uma carne vermelha ou frango.
Pra mim com esta quantidade de carboidrato ele se se basta sozinho!
Hum... Saudades da comidinha de mãe, que me ensinou a gostar tanto de cozinhar e comer bem!
Obrigada mãezinha!
Melhor ainda comer bem!!!
Hoje trago-lhes minha versão (claro! sempre...rs) de um prato que me minha mãe fazia muito pra gente, quando morávamos em Salvador.
Mas que nunca enjoava: leve e saboroso, naquele calor era sempre bem vindo!
Bom, segue a receita:
Ingredientes
3 batatas inglesas grandes
2 cenouras
 |
| Foto: batatas, cenoura e cebola com molho branco |
2 dentes de alho socados com sal
1 lata de atum solido litgh
3 copos de leite
1/2 caixa de creme de leite
1 colher de sopa de amido de milho (maisena)
1 colher de sopa de azeite
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de queijo ralado
100g de mussarela
1 pitada de noz moscada
1 pitada de sal
1 pitada de tempero pronto
1 colher de chá salsa desidratada
Modo de fazer
Lave bem as batatas, corte-as em cubos e ponha para ferver em água com sal (com as cascas mesmo, retire apenas os brotinhos e imperfeições).
Raspe a casca da cenoura, pique-as na mesma proporção e junte às batatas só depois que levantar fervura.
Em outra panela refogue na manteiga o alho e metade da cebola (picada em cubos.
Em um copo de leite dissolva a maisena e acrescente ao refogado, juntamente com o restante do leite.
Tempere com a noz moscada e o tempero pronto. Deixe me fogo médio, mexendo sempre até ferver e ficar bem cremoso.
Apague o fogo e acrescente o queijo ralado e o creme de leite.
Verifique com um garfo se as batatas estão bem cozidas, se sim, escorra a agua.
Forre o fundo de um refratário (pirex) com azeite e o restante da cebola fatiada em gomos.
Despeje parte das batatas e cenouras cozidas no refratário, sobre as cebolas.
Espalhe o atum sobre elas, polvilhe a salsa desidratada, um pouco de queijo ralado e despeje parte do molho branco.
Coloque o restante das batatas e cenouras, polvilhe um pitada de sal sobre elas e acrescente o restante do molho branco.
Cubra com a mussarela (eu usei ralada, mas pode ser fatiada) e leve ao forno por volta de 15 minutos, ate ferver.
Dicas e sugestões
É um prato bem coringa, pois pode-se alterar os legume, eu senti falta de um verdinho por exemplo: brócolis ou vagem e cheiro verde que estava em falta aqui em casa...
Minha mãe fazia sem o atum, então servia com arroz e uma carne vermelha ou frango.
Pra mim com esta quantidade de carboidrato ele se se basta sozinho!
Hum... Saudades da comidinha de mãe, que me ensinou a gostar tanto de cozinhar e comer bem!
Obrigada mãezinha!
